Ed e Robyn hanno iniziato la loro avventura nel 2012 producendo Ginger Beer nella loro cucina di casa.

Dato il successo della prima bibita hanno iniziato a produrre nuovi sapori e, utilizzando un triciclo per consegne degli anni ’20, hanno girato per i mercati di Londra a dissetare gli avventori.

Colpiti dalla crescente richiesta di soda, nel 2013 hanno dato vita a Square Root Soda Works rimanendo fedeli al loro patto iniziale: produrre bibite con ingredienti semplici, reperibili in una qualsiasi cucina. Non c’è quindi nessun «dietro le quinte» con Square Root e nessun patto con la chimica. 

Sanno che, contrariamente alla credenza popolare, l’arancia è un frutto invernale, sanno che sui pompelmi vi sono tracce delle ceneri del vulcano Etna e così via. La frutta viene scelta nel luogo e nel momento in cui esprime tutto il suo gusto. Per questo motivo l’azienda si riserva la facoltà di non garantire la disponibilità di tutti i prodotti per tutto l’arco dell’anno. Pur facendo del loro meglio non possono competere contro l’imprevedibilità del meteo!